Przepis na zdrowe i aromatyczne danie Thai Green Curry:
Introdukcja:
Thai Green Curry to niezwykle smaczne i aromatyczne danie kuchni tajskiej, które zdobyło popularność na całym świecie. Jest to również jedno z najzdrowszych dań, ponieważ składniki używane do przygotowania curry są bogate w witaminy, minerały i przeciwutleniacze. W tym artykule przedstawiamy przepis na przepyszne i zdrowe Thai Green Curry, który możesz przygotować w domu.
- Składniki potrzebne do przygotowania Thai Green Curry:
- 1 puszka mleka kokosowego
- 2 łyżki pasty curry zielonej
- 500g dowolnego mięsa (kurczak, wieprzowina, wołowina) lub tofu
- 1 duża cebula, pokrojona w kostkę
- 2 ząbki czosnku, posiekane
- 1 papryczka chili, posiekana (opcjonalnie dla tych, którzy lubią ostre potrawy)
- 1 łyżka oleju roślinnego
- 1 łyżeczka kurkumy
- 1 łyżeczka cynamonu
- 1 łyżeczka imbiru, startego
- Sól i pieprz do smaku
- Świeża kolendra i limonka do dekoracji
- Przygotowanie pasty curry:
- W blenderze lub mikserrze umieść zieleną paprykę, pieprz jalapeno, kawałek imbiru, cebulę, czosnek, mięso kurczaka, sól, mielone korzenie (kolendra, kumin, kardamon, trawa cytrynowa i liście kaffir) i wodę.
- Włącz blender i blenduj, aż wszystkie składniki zostaną dokładnie połączone, tworząc gładką pastę curry.
- Przygotowanie dania Thai Green Curry:
A. W dużym garnku rozgrzej olej roślinny na średnim ogniu. Dodaj pastę curry i smaż przez kilka minut, aż będzie pachnieć i zmieni kolor.
B. Dodaj cebulę i czosnek i smaż przez kolejne 2-3 minuty, aż cebula stanie się miękka i przezroczysta.
C. Jeśli używasz mięsa, dodaj je do garnka i smaż przez około 5 minut, aż będzie dobrze przysmażone ze wszystkich stron. Jeśli używasz tofu, dodaj go dopiero na koniec.
D. Dodaj mleko kokosowe i mieszaninę przypraw (kurkumę, cynamon, imbir), a następnie doprowadź do wrzenia. Zmniejsz ogień i gotuj na wolnym ogniu przez około 20-30 minut, aż mięso będzie miękkie i soczyste.
E. Dopraw curry solą i pieprzem do smaku. Jeśli wolisz ostre potrawy, możesz dodać więcej papryczki chili.
F. Podawaj danie Thai Green Curry z ugotowanym ryżem lub ryżem jasnym. Możesz również udekorować je świeżą kolendrą i skropić sokiem z limonki przed podaniem.
- Zdrowe właściwości Thai Green Curry:
Thai Green Curry jest nie tylko pyszne, ale również bardzo zdrowe. Mleko kokosowe jest bogate w zdrowe tłuszcze, które pomagają wchłanianiu składników odżywczych z innych składników przyprawy curry. Pasta curry zawiera wiele przeciwutleniaczy, które pomagają w walce z wolnymi rodnikami w organizmie. Składniki takie jak kurkuma, imbir czy cynamon mają silne właściwości przeciwzapalne i mogą wspomagać układ odpornościowy.
Podsumowanie:
Przepis na Thai Green Curry jest prosty w przygotowaniu, a jednocześnie oferuje bogaty smak i wiele korzyści zdrowotnych. To danie, które z pewnością zadowoli Twoje podniebienie i dostarczy organizmowi niezbędnych składników odżywczych. Spróbuj go przygotować w domu i zachwyć swoją rodzinę i przyjaciół aromatem i smakiem tego wyjątkowego dania kuchni tajskiej. Smacznego!
