Ogórki kiszone to słynna indyjska przekąska, którą przyrządza się z octu i soli. Jest to jedna z najsmaczniejszych potraw, która zawiera mnóstwo wartości odżywczych i zdrowotnych. Jest jednak jeszcze jedna rzecz, którą dodaje się do pikli, a która sprawia, że są one nieco inne, a mianowicie nasiona gorczycy.
W Indiach istnieje wiele odmian pikli, ale jedną z najpopularniejszych jest „Kachori Chaat”. Jest to pikantna przekąska, która składa się z głęboko smażonego chleba nasączonego jogurtem i wypełnionego różnymi warzywami. Może być podawana jako przystawka lub danie główne.
Porozmawiajmy teraz o składnikach, które są używane do przygotowania Kachori Chaat. Na zdjęciu widać, że do mieszanki dodaje się dwie rzeczy. Pierwszą z nich jest ogórek, a drugą – nasiona gorczycy.
Głównym powodem, dla którego dodaje się nasiona gorczycy, jest to, że są one dobrym źródłem białka i błonnika. Ponadto poprawiają smak pikli i pozwalają zachować ich świeżość przez długi czas.
Dlaczego w ogórkach kiszonych znajdują się nasiona gorczycy?
Ogórki kiszone są zwykle jedzone przez dzieci i młodzież. Rodzice chcą więc, aby były one pożywne dla ich pociech. Dlatego do ogórków kiszonych dodają nasiona gorczycy.
Nasiona gorczycy zawierają potas, żelazo, wapń i cynk, które są bardzo korzystne dla organizmu. Wszystkie te minerały są odpowiedzialne za tworzenie się kości i mięśni.
Wnioski:
Nasiona gorczycy są świetne dla organizmu, więc możesz spróbować tego w domu, dodając je do ogórków kiszonych.
