Przepis na zdrowe i aromatyczne danie butter chicken
Butter chicken, znane również jako murgh makhani, to jedno z najpopularniejszych dań kuchni indyjskiej. To połączenie soczystego kurczaka w kremowym sosie pomidorowym o intensywnym aromacie przypraw to idealna propozycja dla miłośników egzotycznych smaków. W tym artykule przedstawimy przepis na zdrową i aromatyczną wersję butter chicken, która zachwyci Waszych podniebienia.
- Składniki
Przygotowanie zdrowego butter chicken wymaga starannego wyboru składników. Postaw na jakość i świeżość, aby zachować pełnię smaku. Oto lista potrzebnych składników:
- 500 gramów filetów z kurczaka, pokrojonych na kawałki
- 1 duża cebula, posiekana
- 4 ząbki czosnku, drobno posiekane
- 2 łyżki masła klarowanego
- 1 łyżeczka kurkumy
- 1 łyżeczka mielonego kminu rzymskiego
- 1 łyżeczka mielonej kolendry
- 1 łyżeczka garam masali
- 1 łyżeczka startego imbiru
- 1 łyżeczka słodkiej papryki w proszku
- 1 szklanka passaty pomidorowej
- 1 szklanka bulionu drobiowego
- 1/2 szklanki maślanki
- Sok z 1 limonki
- Sól i pieprz do smaku
- Posiekana świeża kolendra do dekoracji
- Przygotowanie marynaty
Zacznij od przygotowania marynaty dla kurczaka. W misce połącz kurkumę, kumin, kolendrę, garam masalę, imbir, czosnek i sok z limonki. Dodaj kawałki kurczaka i dokładnie wymieszaj, aby mięso dobrze się nasączyło przyprawami. Pozostaw na minimum godzinę, by kurczak nabrał pełni smaku.
- Smażenie kurczaka
Na dużej patelni rozgrzej masło klarowane. Dodaj cebulę i smaż przez kilka minut, aż zmięknie i zacznie się rumienić. Dodaj kurczaka z marynaty i smaż, aż mięso zbrązowieje z każdej strony. Dopraw solą i pieprzem do smaku.
- Przygotowanie sosu
Do patelni z kurczakiem dodaj passatę pomidorową i bulion drobiowy. Dokładnie wymieszaj i gotuj na średnim ogniu przez około 15-20 minut, aż sos zgęstnieje. Pod koniec dodaj maślankę i jeszcze raz dokładnie wymieszaj.
- Podanie dania
Butter chicken najlepiej podawać z aromatycznym ryżem basmati oraz naanem – tradycyjnym indyjskim chlebem. Przełóż sos z kurczakiem do głębokiego talerza i udekoruj posiekaną świeżą kolendrą. Tak przygotowane danie zachwyci Wasze podniebienia swoim intensywnym smakiem i bogatym aromatem.
Podsumowanie
Przepis na zdrowe i aromatyczne danie butter chicken to idealna propozycja dla miłośników kuchni indyjskiej. Wybierając świeże i jakościowe składniki oraz starannie przyprawiając kurczaka, stworzymy pełne smaku danie, które przypadnie do gustu wszystkim domownikom. Zachęcamy do spróbowania tego przepisu i cieszenia się intensywnymi aromatami indyjskich przypraw. Śmiało możemy nazwać to danie prawdziwą ucztą dla smakoszy.
