Pieczenie to coś, co wielu z nas lubi, a niektórzy nawet przedkładają gotowanie nad inne produkty spożywcze. Nawet jeśli jesteś zwykłym piekarzem, nie będziesz w stanie zaprzeczyć, że czasem brakuje Ci świeżo upieczonego chleba.
Jeśli jesteś jedną z tych osób, które czują to samo, a jednocześnie chcą upiec doskonały bochenek chleba, możesz spróbować upiec własny bochenek. Chociaż nie jest to tak trudne, jak myślisz, będziesz musiał poczynić pewne przygotowania, a także nauczyć się, jak to robić.
W tym wpisie podzielę się z Tobą kilkoma wskazówkami i poradami, jak upiec idealny chleb.
Potrzebne rzeczy:
Mikser – Jeśli zamierzasz wyrabiać ciasto, będziesz potrzebować miksera. Mikser służy do mieszania składników i pomaga w wyrobieniu idealnego ciasta.
Miski i łyżki – do mieszania i wyrabiania ciasta będą potrzebne różne miski i łyżki. Możesz użyć swojej ulubionej miski i łyżki, ale musisz zainwestować w kilka dobrych.
Mąka chlebowa – to główny składnik idealnego bochenka chleba. Możesz zrobić ciasto i dodać więcej mąki, ale to spowoduje, że ciasto będzie ciężkie i nie wyrośnie prawidłowo.
Masło i mleko – do wyrośnięcia ciasta potrzebne są masło i mleko.
Sól i drożdże – do upieczenia idealnego bochenka chleba potrzebne są sól i drożdże. Możesz użyć dowolnego rodzaju drożdży, ale sugerowałbym użycie aktywnych drożdży suchych.
Kleszcze i szpatułka – te narzędzia będą potrzebne do wyrobienia ciasta.
Jak upiec chleb żytni na zakwasie w domu:
Po pierwsze, musisz zacząć od ciasta. Połóż wszystkie składniki razem i dobrze wymieszaj. Następnie przykryj miskę wilgotną ściereczką i pozwól ciastu odpocząć przez 15-20 minut.
Gdy ciasto odpocznie, podziel je na dwie równe części. Jedna część będzie przeznaczona na ciasto, a druga na proces formowania.
Ciasto należy dokładnie wymieszać i uformować w kształt kwadratu. Następnie przykryj ciasto wilgotną ściereczką i pozostaw w ciepłym miejscu. Pozostawić ciasto do wyrośnięcia, aż podwoi swoją objętość.
Po wyrośnięciu ciasto należy ponownie zagnieść. Jeśli nie wiesz, jak to zrobić, możesz obejrzeć ten film.
Po wyrośnięciu ciasta włóż je do piekarnika i piecz przez 30 minut.
Jeśli masz czas, możesz piec ciasto w piekarniku od 1 do 1½ godziny.
Wnioski:
W tym rozdziale chodziło o przygotowanie idealnego bochenka chleba. Jeśli jesteś początkującym piekarzem i nie znasz się zbytnio na pieczeniu, możesz wypróbować ten prosty przepis. Mam nadzieję, że spodoba Ci się pomysł upieczenia idealnego bochenka chleba.
