Przepisy na Zdrowe Bruschetty po Śródziemnomorsku
Śródziemnomorska dieta od lat cieszy się dużą popularnością ze względu na swoje korzystne skutki dla zdrowia. Jednym z jej najbardziej znanych i smacznych elementów są bruschetty. Te włoskie przekąski to doskonały wybór zarówno na lunch, jak i na kolację. W tym artykule przedstawimy przepisy na zdrowe i pyszne bruschetty, które będą idealnym dodatkiem do Twojego posiłku.
- Warstwowy bruschetta z pomidorami
Składniki:
- 4 kromki pełnoziarnistego chleba
- 2 pomidory
- 1 czerwona cebula
- 1 ząbek czosnku
- 2 łyżki oliwy z oliwek
- sól i pieprz do smaku
- świeża bazylia do dekoracji
Przygotowanie:
-
Kromki chleba delikatnie podpiecz w tosterze.
-
Pokrój pomidory i cebulę w drobną kostkę.
-
W małej misce wymieszaj pomidory, cebulę, posiekany czosnek, oliwę z oliwek, sól i pieprz.
-
Na każdej kromce chleba rozsmaruj warstwę przygotowanej mieszanki.
-
Ukrój kilka liści bazylii i ułóż je na bruschettach.
-
Podawaj od razu.
-
Letnia bruschetta z awokado i serem feta
Składniki:
- 4 kromki chleba pszennego
- 1 awokado
- 100g sera feta
- sok z jednej limonki
- świeża mięta do dekoracji
- sól i pieprz do smaku
Przygotowanie:
-
Kromki chleba podpiecz w tosterze do lekkiego zrumienienia.
-
Awokado obierz, wyjmij pestkę i rozgnieć je widelcem.
-
W misce wymieszaj rozgniecione awokado, sok z limonki, sól i pieprz.
-
Ser fetę pokrój w kostkę.
-
Na każdej kromce chleba rozsmaruj warstwę przygotowanego awokado.
-
Posyp bruschetty pokrojoną fetą.
-
Udekoruj świeżymi listkami mięty.
-
Podawaj od razu.
-
Bruschetta z grillowanymi warzywami
Składniki:
- 4 kromki chleba pełnoziarnistego
- 1 cukinia
- 1 bakłażan
- 1 papryka czerwona
- 1 papryka żółta
- 2 łyżki oliwy z oliwek
- sól i pieprz do smaku
- świeża natka pietruszki do dekoracji
Przygotowanie:
-
Kromki chleba należy podpiec na grillu lub w tosterze.
-
Warzywa porządnie umyj i pokrój w plastry.
-
Na gorącym grillu lub patelni grillowej opiecz warzywa z obu stron.
-
Pokrojone warzywa umieść w misce, dodaj oliwę z oliwek, sól i pieprz oraz posiekaną natkę pietruszki.
-
Na każdej kromce chleba ułóż warstwę grillowanych warzyw.
-
Dodatkowo możesz posypać bruschetty startym serem parmezanem.
-
Podawaj od razu.
-
Śródziemnomorska bruschetta z mozzarellą i suszonymi pomidorami
Składniki:
- 4 kromki chleba ciabatta
- 1 kulka mozzarelli
- 100g suszonych pomidorów
- 2 łyżki pesto
- świeża rukola do dekoracji
- sól i pieprz do smaku
Przygotowanie:
-
Chleb podpiecz w tosterze lub na grillu.
-
Mozzarellę pokrój w plasterki.
-
Suszone pomidory również pokrój.
-
Na każdej kromce chleba rozsmaruj pesto.
-
Na pesto ułóż plasterek mozzarelli.
-
Posyp bruschetty pokrojonymi suszonymi pomidorami.
-
Udekoruj świeżą rukolą.
-
Podawaj od razu.
-
Bruschetta z tuńczykiem i oliwkami
Składniki:
- 4 kromki chleba razowego
- 1 puszka tuńczyka w sosie własnym
- 10 oliwek czarnych
- 2 łyżki jogurtu naturalnego
- 1 łyżeczka musztardy
- świeży koper do dekoracji
- sól i pieprz do smaku
Przygotowanie:
-
Kromki chleba podpiecz na grillu lub w tosterze.
-
Tuńczyka odsącz z zalewy i rozdrobnij widelcem.
-
Oliwki pokrój w plasterki.
-
W miseczce wymieszaj jogurt naturalny, musztardę, sól i pieprz.
-
Na każdej kromce chleba rozsmaruj mieszankę z jogurtu.
-
Na jogurtu ułóż rozdrobniony tuńczyk oraz plasterki oliwek.
-
Posyp bruschetty posiekanym koperkiem.
-
Podawaj od razu.
-
Bruschetta z grillowanym kurczakiem i pomarańczą
Składniki:
- 4 kromki chleba pszenno-żytniego
- 1 pierś z kurczaka
- 1 pomarańcza
- 1 łyżka miodu
- 2 łyżki oliwy z oliwek
- sól i pieprz do smaku
- świeża kolendra do dekoracji
Przygotowanie:
-
Kromki chleba podpiecz na grillu lub w tosterze.
-
Kurczaka oczyść z nadmiaru tłuszczu i pokrój w plastry.
-
Pomarańczę obierz ze skórki i pokrój na plasterki.
-
W miseczce wymieszaj miód, sok z połowy pomarańczy, sól, pieprz i oliwę z oliwek.
-
Kurczaka marynuj w przygotowanej mieszance przez 30 minut.
-
Na grillu lub patelni grillowej opiecz kurczaka z obu stron.
-
Na każdej kromce chleba ułóż plasterki kurczaka, a na kurczaku plasterki pomarańczy.
-
Udekoruj świeżą kolendrą.
-
Podawaj od razu.
-
Bruschetta z warzywnym hummusem
Składniki:
- 4 kromki chleba z pestkami
- 1 puszka ciecierzycy
- 2 łyżki tahini (pasty sezamowej)
- sok z jednej cytryny
- 2 ząbki czosnku
- 2 łyżki oliwy z oliwek
- sól i pieprz do smaku
- świeży szczypiorek do dekoracji
Przygotowanie:
- Kromki chleba delikatnie podpiecz na grillu lub w tosterze.
- Ciecierzycę odsącz z zalewy.
- W blenderze lub robocie kuchennym zmiel ciecierzycę, tahini, sok z cytryny, przeciśnięty przez praskę czosnek, sól, pieprz i oliwę z oliwek.
- Blenduj, aż powstanie gładka pasta.
- Na każdej kratce chleba rozsmaruj warstwę przygotowanego hummusu.
- Posyp bruschetty posiekanym szczypiorkiem.
- Podawaj od razu.
Podsumowanie:
Bruschetty to niezwykle smaczne i zdrowe przekąski, które możemy przygotować według różnych przepisów. W artykule przedstawiliśmy 7 przepisów na bruschetty po śródziemnomorsku, które będą idealnym dodatkiem do Twojego posiłku. Niezależnie od tego, czy lubisz warzywa, owoce, mięso czy sery, z pewnością znajdziesz coś dla siebie. Wybierz jeden z przedstawionych przepisów i ciesz się pysznym i zdrowym smakiem włoskich bruschetty. Smacznego!