Śniadanie to najważniejszy posiłek dnia, który zapewnia nam energię i składniki odżywcze potrzebne do rozpoczęcia aktywnego dnia. W ostatnich latach coraz większą popularność zyskują przepisy na zdrowe i odżywcze śniadania z wykorzystaniem bobu. Bob jest warzywem strączkowym bogatym w białko, błonnik, witaminy i minerały. W tym artykule przedstawiamy kilka przepisów na śniadania z bobu, które są nie tylko pyszne, ale również proste i szybkie do przygotowania.
-
Śniadanie z bobu na słodko – Koktajl z bobem, bananem i mlekiem migdałowym.
- Składniki: ½ szklanki ugotowanego bobu, 1 banan, 1 szklanka mleka migdałowego, 1 łyżeczka miodu, łyżeczka cynamonu, łyżka płatków migdałowych.
- Wszystkie składniki blendujemy razem na gładką masę.
- Podajemy w szklankach, posypane płatkami migdałowymi.
- Koktajl z bobu jest lekki, a jednocześnie sycący, idealny na początek dnia.
-
Jajecznica z bobem i warzywami.
- Składniki: 2 jajka, ⅓ szklanki ugotowanego bobu, ½ papryki czerwonej, ½ pomidora, ⅓ cebuli, ½ ząbka czosnku, sól, pieprz, olej do smażenia.
- Na patelni rozgrzewamy olej i wrzucamy pokrojoną paprykę, pomidora, cebulę i czosnek. Smażymy przez kilka minut.
- Do warzyw dodajemy ugotowany bob i smażymy jeszcze przez chwilę.
- Oddzielnie ubijamy jajka, doprawiamy solą i pieprzem.
- Wlewamy jajka na patelnię z warzywami i bobem, mieszamy i smażymy, aż jajka się zetną.
- Jajecznica z bobem i warzywami jest pełna protein i warzyw, dzięki czemu zapewnia nam dawkę składników odżywczych na długi czas.
-
Bobowe placki z jogurtem.
- Składniki: 1 szklanka ugotowanego bobu, 1 jajko, 2 łyżki mąki pełnoziarnistej, ½ łyżeczki proszku do pieczenia, ½ łyżeczki soli, ½ łyżeczki pieprzu, olej do smażenia, jogurt naturalny, ulubione warzywa do podania.
- Wszystkie składniki (oprócz oleju) miksujemy na gładką masę.
- Na rozgrzaną patelnię dodajemy olej i formujemy placki z masy bobowej.
- Placki smażymy z obu stron na złoty kolor.
- Podajemy z jogurtem i ulubionymi warzywami.
- Bobowe placki z jogurtem są chrupiące z zewnątrz, a jednocześnie miękkie w środku, doskonałe na śniadanie lub brunch.
-
Kasza jaglana z bobem i pestkami dyni.
- Składniki: 1 szklanka ugotowanej kaszy jaglanej, ⅓ szklanki ugotowanego bobu, 2 łyżki pestek dyni, łyżka posiekanego szczypiorku, sól, pieprz.
- Wszystkie składniki mieszamy razem.
- Doprawiamy solą i pieprzem według uznania.
- Kasza jaglana z bobem i pestkami dyni jest źródłem błonnika, białka i kwasów tłuszczowych Omega-3.
-
Owsianka z bobem i owocami.
- Składniki: ½ szklanki płatków owsianych, 1 szklanka mleka roślinnego, ½ szklanki ugotowanego bobu, 1 jabłko, 1 łyżka miodu, łyżeczka cynamonu, kilka orzechów.
- Owsiankę gotujemy na mleku według instrukcji na opakowaniu.
- Do gotowej owsianki dodajemy ugotowany bob, pokrojone jabłko, miód, cynamon i orzechy.
- Owsianka z bobem i owocami to połączenie pełnych zdrowych składników śniadania.
-
Tortilla z bobem i warzywami.
- Składniki: 2 tortille pełnoziarniste, ½ szklanki ugotowanego bobu, ½ papryki czerwonej, ½ papryki zielonej, ½ cebuli, ½ ząbka czosnku, 2 łyżki oliwy z oliwek, sól, pieprz.
- Na patelni rozgrzewamy oliwę z oliwek i wrzucamy pokrojone warzywa oraz czosnek. Smażymy przez kilka minut.
- Dodajemy ugotowany bob i smażymy jeszcze przez chwilę.
- Warzywa i bob układamy na połowie tortilli, składamy na pół i smażymy na suchej patelni z obu stron, aż tortilla się zrumieni.
- Tortilla z bobem i warzywami to wyjątkowe śniadanie, które można zjeść zarówno na ciepło, jak i na zimno.
-
Bułeczki z bobu i nasionami.
- Składniki: 2 szklanki ugotowanego bobu, ¾ szklanki mąki pełnoziarnistej, 1 łyżka oleju, 1 łyżeczka soli, 1 łyżeczka proszku do pieczenia, łyżeczka sezamu, łyżeczka siemienia lnianego.
- Wszystkie składniki (oprócz sezamu i siemienia lnianego) mieszamy razem.
- Z masy tworzymy małe bułeczki.
- Posypujemy bułeczki sezamem i siemieniem lnianym.
- Pieczemy w piekarniku przez około 20-25 minut w temperaturze 180 stopni.
- Bułeczki z bobu i nasionami to idealna propozycja dla osób, które preferują pieczywo na śniadanie.
Przepisy na śniadanie z bobu są nie tylko smaczne, ale również pełne wartości odżywczych. To doskonałe rozwiązanie dla osób, które chcą wprowadzić więcej warzyw i białka roślinnego do swojej diety. Spróbuj jednego z tych przepisów i przekonaj się jak zdrowe i pyszne śniadania z bobu mogą być dla Ciebie!