Śródziemnomorska kuchnia to doskonałe źródło inspiracji dla osób, które chcą jeść smacznie i zdrowo. Jednym z popularnych dań z tej części Europy są placki ziemniaczane. Zamiast tradycyjnej, tłustej metody smażenia, można wypróbować przepisy na zdrowe placki ziemniaczane po śródziemnomorsku. Dzięki temu rodzajowi przygotowania, danie staje się lżejsze i bardziej dietetyczne, a przy tym nie traci na smaku i aromacie. W tym artykule przedstawiamy kilka przepisów na zdrowe i pyszne placki ziemniaczane, które uprzyjemnią każde śniadanie, obiad czy kolację.
- Placki ziemniaczane z szpinakiem i fetą
Składniki:
- 4 średnie ziemniaki
- 200 g świeżego szpinaku
- 100 g fety
- 2 jajka
- 3 łyżki mąki pszennej
- sól, pieprz do smaku
- olej do smażenia
Przygotowanie:
-
Ziemniaki obierz i zetrzyj na tarce.
-
Szpinak opłucz, osusz i pokrój na drobne kawałki.
-
Fetę pokrój na małe kosteczki.
-
W misce połącz ziemniaki, szpinak, fetę, jajka, mąkę, sól i pieprz.
-
Wlej olej na patelnię i rozgrzej go.
-
Nakładaj porcje masy ziemniaczanej na patelnię i formuj placki.
-
Smaż na złoty kolor z obu stron.
-
Odsącz placki na papierowym ręczniku, aby pozbyć się nadmiaru tłuszczu.
-
Podawaj na ciepło z jogurtem greckim i świeżymi warzywami.
-
Placki ziemniaczane z sosem pomidorowym i oliwkami
Składniki:
- 6 średnich ziemniaków
- 1 czerwona papryka
- 1 mała cebula
- 2 ząbki czosnku
- 400 ml przecieru pomidorowego
- 100 g czarnych oliwek
- 2 łyżki oliwy z oliwek
- sól, pieprz do smaku
- świeże zioła do dekoracji
Przygotowanie:
-
Ziemniaki obierz, zetrzyj na tarce, a następnie odsącz z nadmiaru soku.
-
Paprykę pokrój w drobną kostkę, cebulę i czosnek drobno posiekaj.
-
Na patelni rozgrzej oliwę z oliwek i smaż na niej paprykę, cebulę i czosnek.
-
Dodaj przecier pomidorowy i czarne oliwki. Dopraw solą i pieprzem.
-
W misce wymieszaj ziemniaki z sosem pomidorowym.
-
Wlej olej na patelnię i rozgrzej go.
-
Formuj porcje masy ziemniaczanej na patelni i smaż je na złoty kolor z oby stron.
-
Odsącz placki na papierowym ręczniku.
-
Podawaj na gorąco z sosem pomidorowym i posiekonymi ziołami do dekoracji.
-
Placki ziemniaczane z krewetkami i jogurtem naturalnym
Składniki:
- 4-6 średnich ziemniaków
- 200 g krewetek
- 1 mała cebula
- 2 ząbki czosnku
- 2 łyżki oliwy z oliwek
- 2 łyżki jogurtu naturalnego
- sok z połowy cytryny
- sól, pieprz do smaku
- posiekane zioła do dekoracji
Przygotowanie:
- Ziemniaki obierz, zetrzyj na tarce.
- Cebulę i czosnek drobno posiekaj.
- Na patelni rozgrzej oliwę z oliwek i smaż na niej cebulę i czosnek.
- Dodaj krewetki i smaż je przez kilka minut.
- Wlej jogurt naturalny i sok z cytryny. Dopraw solą i pieprzem.
- W misce wymieszaj ziemniaki z krewetkami i sosem.
- Wlej olej na patelnię i rozgrzej go.
- Nakładaj porcje masy ziemniaczanej na patelnię i formuj placki.
- Smaż na rumiany kolor z obu stron.
- Odsącz placki na papierowym ręczniku.
- Podawaj na ciepło z jogurtem naturalnym i posiekanymi ziołami.
Podsumowanie
Placki ziemniaczane to smakowite danie, które można przygotować w zdrowy i dietetyczny sposób. Przepisy oparte na kuchni śródziemnomorskiej dodają im oryginalnego smaku i aromatu. Dzięki wykorzystaniu świeżych składników oraz różnorodnych aromatycznych przypraw, placki ziemniaczane stają się świetnym pomysłem na smaczny i zdrowy posiłek. Wypróbuj powyższe przepisy i odkryj nowe możliwości kulinarne w swojej kuchni. Smacznego!