Jak zrobić zdrowe i pikantne danie Szechuan Beef
Szechuan Beef to tradycyjna chińska potrawa, która słynie z pikantnego smaku i głębokiego aromatu. Jednak wiele z gotowych dań, które można znaleźć w restauracjach, może być pełne tłuszczów i sztucznych składników. Jeśli chcesz spróbować przygotować to pyszne danie w zdrowy sposób w domu, to ten artykuł jest dla Ciebie. Oto kilka wskazówek, jak zrobić zdrowe i pikantne danie Szechuan Beef.
Lista składników
Zanim przystąpisz do gotowania, zapoznaj się z listą składników, które będą potrzebne do wykonania dania Szechuan Beef:
- 500g wołowiny (najlepiej rostbef lub polędwica)
- 2 łyżki oleju sezamowego
- 3 ząbki czosnku, posiekane
- 1 łyżka imbiru, posiekana
- 2 papryczki chili, posiekane
- 1 łyżka płatków chili
- 1 łyżka pasty miso
- 2 łyżki sosu sojowego
- 1 łyżka octu ryżowego
- 1 łyżeczka miodu
- 1 cebula, pokrojona w kostkę
- 1 papryka, pokrojona w paski
- 1 marchew, pokrojona w cienkie plasterki
- 1 łyżeczka skrobi kukurydzianej rozpuszczona w 2 łyżkach wody
Przygotowanie mięsa
Krojenie i marynowanie
Aby uzyskać najlepszy smak, ważne jest odpowiednie pokrojenie mięsa. Przed rozpoczęciem krojenia, upewnij się, że mięso jest schłodzone. Pokrój wołowinę na cienkie paski. Następnie, w misce, wymieszaj łyżkę sosu sojowego, łyżkę oleju sezamowego i posiekany imbir. Dodaj paski mięsa i dokładnie wymieszaj, aby mięso było równomiernie pokryte marynatą. Pozostaw mięso w marynacie przez co najmniej 30 minut.
Smażenie mięsa
Na dużą patelnię lub wok rozgrzej łyżkę oleju sezamowego. Dodaj posiekany czosnek i papryczki chili. Smaż przez kilka sekund, aż pojawi się aromat. Dodaj mięso i smaż przez 2-3 minuty, aż będzie delikatnie różowe. Zdejmij mięso z patelni i odstaw na bok.
Przygotowanie sosu
Tworzenie pełnego smaku
W tej części artykułu skupimy się na przygotowaniu sosu, który sprawi, że danie Szechuan Beef będzie miało głęboki smak i pikantność. W misce wymieszaj płatki chili, pastę miso, sos sojowy, ocet ryżowy i miód. Dodaj 2 łyżki wody i dobrze wymieszaj, aż składniki się połączą.
Gotowanie warzyw
Dodawanie koloru i świeżości
Po smażeniu mięsa, na tej samej patelni dodaj cebulę, paprykę i marchew. Smaż na średnim ogniu przez 3-4 minuty, aż warzywa będą miękkie, ale wciąż chrupiące. Upewnij się, że warzywa są równomiernie pokryte olejem i podprażone z każdej strony.
Powrót mięsa i dodanie sosu
Po 3-4 minutach dodaj mięso z powrotem na patelnię z warzywami. Następnie, wlej przygotowany sos i dobrze wymieszaj, aby wszystkie składniki były równomiernie pokryte. Gotuj przez kolejne 2-3 minuty, aż sos zgęstnieje i mięso i warzywa będą dobrze przybrane smakiem.
Podawanie
Przygotuj danie do podania
Gdy mięso i warzywa będą gotowe, przygotuj talerze i nakładki do podawania. Danie Szechuan Beef najlepiej smakuje z ryżem białym lub jasnym makaronem. Przełóż gotowe danie na talerze i udekoruj posiekanym koperkiem lub szczypiorkiem. Możesz również dodać odrobinę sezamu na wierzchu dla dodatkowego smaku i tekstury.
Teraz, gdy znasz wszystkie kroki, jak zrobić zdrowe i pikantne danie Szechuan Beef, nie pozostaje nic innego, jak przystąpić do gotowania. Baw się dobrze w kuchni i ciesz się pysznym i zdrowym posiłkiem!
