Domowe napoje fermentowane stają się coraz bardziej popularne wśród miłośników zdrowego stylu życia. Dzięki procesowi fermentacji, napoje te są bogate w korzystne dla organizmu probiotyki i witaminy. W tym artykule przedstawimy Ci przepisy na dwa domowe napoje fermentowane: kwas chlebowy i kompot. Dowiesz się, jak łatwo i szybko przygotować te napoje w swojej własnej kuchni.
-
Kwas chlebowy – nazwa sama w sobie może brzmieć dziwnie, ale ten napój jest naprawdę wyjątkowy. Jest bogaty w naturalne fermentowane bakterie, które pomagają w utrzymaniu dobrego stanu mikroflory jelitowej. Przygotowanie kwasu chlebowego jest proste i zajmie tylko kilka dni.
-
Składniki do kwasu chlebowego: woda filtrowana, cukier, herbatę, starter ze wcześniejszej partii kwasu chlebowego. Możesz również dodać swoje ulubione owoce lub zioła, aby nadać napojowi swoisty smak.
-
Przygotowanie kwasu chlebowego: w dużej szklanej słoiczku rozpuszczamy cukier w gorącej wodzie. Dodajemy herbatę i pozostawiamy do ostygnięcia. Następnie dodajemy starter z poprzedniej partii, przykrywamy słoik gazą i pozostawiamy go w ciepłym miejscu na 7-10 dni. W tym czasie bakterie zaczynają proces fermentacji. Na koniec zamykamy słoik szczelnie i przechowujemy go w lodówce.
-
Kompot – to doskonały napój na lato, gdy na rynku dostępne są świeże owoce. Jest jeszcze bardziej korzystny dla organizmu, gdy poddany zostaje procesowi fermentacji. Przygotowanie kompotu zajmuje mniej czasu niż kwasu chlebowego, ale również wymaga kilku składników.
-
Składniki do kompotu: świeże owoce (np. truskawki, jabłka, gruszki), woda, cukier, naturalna kultura starterowa (można ją kupić w sklepach ze zdrową żywnością).
-
Przygotowanie kompotu: owoców nie trzeba obierać, wystarczy umyć je dokładnie. Następnie umieszczamy je w dużym kociołku, dodajemy cukier i zalewamy wodą. Zagotowujemy i gotujemy przez około 10 minut. Następnie pozostawiamy kompot do ostygnięcia i dodajemy kulturę starterową. Przykrywamy kociołek gazą i pozostawiamy go w ciepłym miejscu na 1-2 dni. Po tym czasie kompot jest gotowy do spożycia. Można go przechowywać w lodówce.
-
Podsumowanie: przygotowanie domowych napojów fermentowanych, takich jak kwas chlebowy i kompot, jest proste i wymaga tylko kilku składników i trochę cierpliwości. Te napoje są nie tylko smaczne, ale również korzystne dla zdrowia, dzięki wysokiej zawartości probiotyków i witamin. Można je przygotować w domu i cieszyć się ich korzyściami przez wiele dni.
Podsumowując, domowe napoje fermentowane, takie jak kwas chlebowy i kompot, są nie tylko smaczne, ale również korzystne dla zdrowia. Ich przygotowanie jest proste i wymaga tylko kilku składników i trochę cierpliwości. Warto eksperymentować z różnymi smakami i dodatkami, aby odkryć swoje ulubione domowe napoje fermentowane. Teraz czas, by włączyć je do swojej codziennej rutyny i cieszyć się ich korzyściami dla zdrowia.