Jak przygotować zdrowe i apetyczne danie z kaczki po Śródziemnomorsku
W dzisiejszym artykule przedstawiamy przepis na pyszne danie z kaczki, które nawiązuje do kuchni śródziemnomorskiej. Danie wzbogacone jest o świeże zioła i warzywa, które dodają mu nie tylko wyjątkowego smaku, ale również wartości odżywczych. Poniżej znajdziesz szczegółowy opis przygotowania i składniki potrzebne do stworzenia tego niesamowitego dania.
- Lista składników:
- 1 kaczka
- sól i pieprz
- 2 łyżki oliwy z oliwek
- 4 ząbki czosnku, drobno posiekane
- 1 cebula, drobno pokrojona
- 2 marchewki, w plasterkach
- 1 puszka pomidorów
- 1 szklanka wytrawnego białego wina
- 2 gałązki rozmarynu
- 2 gałązki tymianku
- sok z połowy cytryny
- sól i pieprz do smaku
- Przygotowanie mięsa:
- Dokładnie umyj kaczkę i osusz ją ręcznikiem papierowym.
- Skrop ją solą i pieprzem z obu stron.
- W dużym garnku rozgrzej oliwę z oliwek i usmaż kaczkę z obu stron na złoty kolor.
- Przełóż mięso na talerz i odstaw na bok.
- Przygotowanie sosu:
- W tym samym garnku dodaj do resztek tłuszczu posiekany czosnek i cebulę.
- Smaż przez kilka minut, aż będą miękkie i lekko zrumienione.
- Dodaj marchewki i smaż przez kolejne 5 minut.
- Następnie wlej do garnka puszki pomidorów i sok z cytryny.
- Dodaj również białe wino, rozmaryn i tymianek.
- Doprowadź do wrzenia, a następnie zmniejsz ogień i gotuj na wolnym ogniu przez około godzinę, aż sos zgęstnieje.
- Przygotowanie kaczki:
- Mięso kaczki umieść w dużym naczyniu żaroodpornym i polej przygotowanym sosem.
- Przykryj naczynie folią aluminiową i wstaw je do nagrzanego piekarnika do temperatury 180°C.
- Piecz przez około 2 godziny, regularnie polewając mięso sosem.
- Przygotowanie dodatków:
- W trakcie pieczenia kaczki możemy przygotować dodatki, takie jak ryż basmati lub kuskus.
- Ryż gotujemy według instrukcji na opakowaniu, dodając do wrzącej wody szczyptę soli i gałązkę rozmarynu.
- Jeśli wybierzesz kuskus, zalej go wrzącą wodą, przykryj i odstaw na 5 minut, a następnie rozgnieć widelcem.
- Wykończenie:
- Po dwóch godzinach wyjmij kaczkę z piekarnika i odkryj naczynie.
- Piecz mięso jeszcze przez 20-30 minut, aż skóra będzie chrupiąca i złocista.
- Przed podaniem pokrój kaczkę na kawałki i polej sosem z pieczenia.
- Podanie dania:
- Ułóż na talerzu kawałki kaczki wraz z sosem.
- Dodaj do dania przygotowany wcześniej ryż basmati lub kuskus oraz ulubione warzywa lub sałatkę.
To danie z kaczki po Śródziemnomorsku z pewnością zachwyci twoje podniebienie. Jego lekkość i wyjątkowy smak sprawią, że będziesz chciał spróbować go jeszcze raz. Nie zapomnij o odpowiednim podaniu – piękne i smaczne danie zasługuje na równie piękne podanie. Smacznego!