Przepisy na Zdrowe Azjatyckie Krokiety
Krokiety to danie, które cieszy się ogromną popularnością na całym świecie. Warto jednak wiedzieć, że można je przygotować w zdrowszej wersji, inspirując się kuchnią azjatycką. Dzisiaj przedstawiamy przepisy na zdrowe azjatyckie krokiety, które zachwycą każde podniebienie i nie obciążą naszego organizmu. Przygotowanie ich jest łatwe i nie wymaga wielu składników, więc warto spróbować!
- Przepis na krokiety z kurczakiem i warzywami
Składniki:
- 300g fileta z kurczaka
- 1 marchewka
- 1 papryka czerwona
- 1 cebula
- 2 ząbki czosnku
- 1 łyżeczka pasty curry
- 1 łyżka sosu sojowego
- 1 łyżeczka oleju sezamowego
- zioła i przyprawy do smaku
Przygotowanie:
-
Kurczaka pokroić w kostkę, marchewkę i paprykę w paseczki, a cebulę i czosnek posiekać.
-
Na rozgrzanym oleju w rondlu podsmażyć czosnek i cebulę, dodać kurczaka i smażyć przez kilka minut.
-
Dodać marchewkę i paprykę, a następnie przyprawy i sos sojowy. Smażyć, aż warzywa będą miękkie.
-
Po ostudzeniu farszu zwinąć go w placki naleśnikowe i smażyć na patelni, aż będą złociste.
-
Podawać z sosem chili lub sosem słodko-kwaśnym.
-
Przepis na wegańskie krokiety z tofu i warzywami
Składniki:
- 200g tofu
- 1 średnia marchewka
- 1 mała cukinia
- 1 cebula
- 2 ząbki czosnku
- 1 łyżka sosu sojowego
- 1 łyżeczka mąki kukurydzianej
- zioła i przyprawy do smaku
Przygotowanie:
-
Tofu pokroić w kostkę, marchewkę, cukinię i cebulę w paseczki, a czosnek posiekać.
-
Na rozgrzanym oleju w rondlu podsmażyć czosnek i cebulę, dodać tofu i smażyć przez kilka minut.
-
Dodać marchewkę i cukinię, a następnie przyprawy i sos sojowy. Smażyć, aż warzywa będą miękkie.
-
Mąkę kukurydzianą rozpuścić w wodzie i dodać do farszu, aby go zagęścić.
-
Po ostudzeniu farszu zwinąć go w placki naleśnikowe i smażyć na patelni, aż będą złociste.
-
Podawać z sosem słodko-pikantnym lub sosem sojowym.
-
Zdrowe farsze do krokietów
- Farsz z krewetek i warzyw: świeże, obrane krewetki posiekać, dodać paseczki marchewki, papryki i selera. Podsmażyć na patelni, dodać sos ostrygowy i przyprawy. Gotowy farsz jest delikatny i aromatyczny.
- Farsz z pieczonych warzyw: pieczona dynia, batat, cebula i bakłażan zmiksowane z jogurtem greckim, czosnkiem i przyprawami tworzą smaczny farsz o kremowej konsystencji.
- Farsz z grzybów i tofu: pokrojone grzyby podsmażyć na masle, dodać pokrojone tofu, cebulę i czosnek. Doprawić sosem sojowym i przyprawami. Tworzy aromatyczny farsz o wyrazistym smaku.
- Jak panierować azjatyckie krokiety?
Panierowanie krokietów w stylu azjatyckim różni się nieco od tradycyjnego. Zamiast jajka i bułki tartej, można użyć mąki z tapioki lub mąki ryżowej. Krokiety należy najpierw obtoczyć w mące, następnie zamoczyć w wodzie i wreszcie obtoczyć w mące z tapioki lub ryżowej. Dzięki temu panierka będzie chrupiąca i lekko klejąca.
- Sposoby na zdrowe smażenie krokietów
Aby krokiety były zdrowsze, zamiast smażyć je na głębokim tłuszczu, można użyć specjalnych patelni do smażenia bez tłuszczu lub grillować je. Na patelni można również użyć minimalnej ilości tłuszczu, aby krokiety zyskały złocistą skórkę, ale nie były przesuszone.
- Jak podawać zdrowe azjatyckie krokiety?
Azjatyckie krokiety świetnie komponują się z różnymi sosami. Najpopularniejsze to sos słodko-kwaśny, sos sojowy, sos curry czy sos chili. Krokiety można podawać samodzielnie, jako przystawkę lub jako główne danie, podając je na łóżku świeżych warzyw lub zupa miso.
- Inne popularne azjatyckie przekąski
Oprócz krokietów, azjatycka kuchnia oferuje wiele innych zdrowych i smacznych przekąsek. Warto wypróbować sajgoneczki, kung pao tofu, tempurę warzywną czy popularne sushi. Te dania są nie tylko pełne smaku i aromatu, ale także zdrowe i lekkie.
Podsumowując, przygotowanie zdrowych azjatyckich krokietów jest prostsze, niż się wydaje. Wystarczy zastąpić niezdrowe składniki zdrowszymi odpowiednikami i dostosować metodę przygotowania do naszych preferencji. Dzięki temu możemy cieszyć się ulubionym daniem w zdrowszej wersji, zachowując przy tym pełny smak i aromat.
