Jak zrobić domowe marynaty i przeciery pomidorowe

Jak zrobić domowe marynaty i przeciery pomidorowe

Domowe marynaty i przeciery pomidorowe to świetny sposób na zachowanie smaku i aromatu świeżych pomidorów na dłużej. Zamiast kupować gotowe marynaty i przeciery w sklepie, można przygotować je samodzielnie w domu. W tym artykule przedstawiamy kilka prostych przepisów na domowe marynaty i przeciery pomidorowe, które można wykorzystać w różnych potrawach.

1. Przygotowanie domowej marynaty pomidorowej

Domowa marynata pomidorowa to idealny sposób na zachowanie świeżości pomidorów na dłużej. Można ją wykorzystać jako dodatek do sałatek, kanapek, mięs czy makaronów. Oto przepis na domową marynatę pomidorową:

Składniki:

• 2 kg pomidorów
• 1 cebula
• 4 ząbki czosnku
• 2 łyżki oleju
• sól i pieprz do smaku
• zioła i przyprawy według uznania (np. bazylia, oregano, tymianek)

Wykonanie:

1. Pomidory dokładnie umyj i przekrój na pół.

2. Cebulę i czosnek obierz i drobno posiekaj.

3. W garnku rozgrzej olej i dodaj posiekaną cebulę i czosnek. Smaż przez kilka minut, aż zmiękną.

4. Dodaj pomidory, sól, pieprz oraz wybrane zioła i przyprawy. gotuj na wolnym ogniu przez około godzinę, aż pomidory się rozpadną.

5. Marynatę pomidorową możesz zblendować na gładki sos lub zostawić z kawałkami pomidorów. Przelej do słoików i pasteryzuj, by wydłużyć jej trwałość.

6. Dżem pomidorowy – przetwory do słodkich dań

Dżem pomidorowy to nietypowe, ale bardzo smaczne przetwory, które można wykorzystać w słodkich daniach. Oto przepis na domowy dżem pomidorowy:

Składniki:

• 1 kg pomidorów
• sok z jednej cytryny
• 500 g cukru
• 1 laska wanilii

Wykonanie:

1. Pomidory sparz wrzątkiem, obierz ze skórki i pokrój na mniejsze kawałki.

2. W garnku wymieszaj pomidory, sok z cytryny, cukier i laskę wanilii.

3. Gotuj na małym ogniu przez około 1,5 godziny, aż dżem zgęstnieje. Co jakiś czas mieszaj, żeby nie przypalił się.

4. Gorący dżem przelej do słoików, szczelnie zakręć i odwróć do góry dnem. Pozostaw do ostygnięcia.

5. Przeciery pomidorowe do makaronów i sosów

Przeciery pomidorowe są podstawą wielu dań, takich jak sosy, zupy czy dania jednogarnkowe. Są również łatwe do przygotowania w domu. Oto przepis na domowy przecier pomidorowy:

Składniki:

• 2 kg pomidorów
• 2 cebule
• 4 ząbki czosnku
• 2 łyżki oleju
• sól i pieprz do smaku
• zioła i przyprawy według uznania (np. bazylia, oregano, tymianek)

Wykonanie:

1. Pomidory przekrój na pół, wyjmij gniazda nasienne i pokrój na mniejsze kawałki.

2. Cebulę i czosnek obierz i drobno posiekaj.

3. W garnku rozgrzej olej i dodaj posiekaną cebulę i czosnek. Smaż przez kilka minut, aż zmiękną.

4. Dodaj pokrojone pomidory, sól, pieprz oraz wybrane zioła i przyprawy. Gotuj na małym ogniu przez około godzinę, aż pomidory się rozpadną.

5. Przeciery pomidorowe można pozostawić z kawałkami pomidorów lub zblendować na gładką masę. Przelej do słoików i pasteryzuj, by wydłużyć jej trwałość.

6. Pikantne marynaty pomidorowe

Pikantne marynaty pomidorowe to świetny sposób na dodanie ostrości do różnych potraw. Można je wykorzystać jako dodatek do kanapek, mięs czy sałatek. Oto przepis na pikantną marynatę pomidorową:

Składniki:

• 2 kg pomidorów
• 1 papryczka chili
• 1 cebula
• 4 ząbki czosnku
• 2 łyżki oleju
• sól i pieprz do smaku
• zioła i przyprawy według uznania (np. bazylia, oregano, tymianek)

Wykonanie:

1. Pomidory dokładnie umyj i przekrój na pół.

2. Papryczkę chili, cebulę i czosnek obierz i drobno posiekaj.

3. W garnku rozgrzej olej i dodaj posiekaną papryczkę chili, cebulę i czosnek. Smaż przez kilka minut, aż zmiękną.

4. Dodaj pomidory, sól, pieprz oraz wybrane zioła i przyprawy. Gotuj na wolnym ogniu przez około godzinę, aż pomidory się rozpadną.

5. Pikantną marynatę pomidorową możesz zblendować na gładki sos lub zostawić z kawałkami pomidorów. Przelej do słoików i pasteryzuj, by wydłużyć jej trwałość.

6. Przeciery pomidorowe z suszonymi ziołami

Przeciery pomidorowe z suszonymi ziołami to ciekawe połączenie smaków, które można wykorzystać w różnych daniach. Oto przepis na przecier pomidorowy z suszonymi ziołami:

Składniki:

• 2 kg pomidorów
• 2 cebule
• 4 ząbki czosnku
• 2 łyżki oleju
• sól i pieprz do smaku
• suszone zioła według uznania (np. oregano, bazylia, tymianek)

Wykonanie:

1. Pomidory przekrój na pół, wyjmij gniazda nasienne i pokrój na mniejsze kawałki.

2. Cebulę i czosnek obierz i drobno posiekaj.

3. W garnku rozgrzej olej i dodaj posiekaną cebulę i czosnek. Smaż przez kilka minut, aż zmiękną.

4. Dodaj pokrojone pomidory, sól, pieprz oraz wybrane zioła. Gotuj na małym ogniu przez około godzinę, aż pomidory się rozpadną.

5. Przecier pomidorowy z suszonymi ziołami można pozostawić z kawałkami pomidorów lub zblendować na gładką masę. Przelej do słoików i pasteryzuj, by wydłużyć jej trwałość.

6. Przeciery pomidorowe z dodatkiem warzyw

Przeciery pomidorowe z dodatkiem warzyw to świetny sposób na wzbogacenie smaku i wartości odżywczych przetworów. Można je wykorzystać w różnych daniach, takich jak sosy, gulasze czy risotto. Oto przepis na przecier pomidorowy z dodatkiem warzyw:

Składniki:

• 2 kg pomidorów
• 2 cebule
• 4 ząbki czosnku
• 2 łyżki oleju
• sól i pieprz do smaku
• dodatkowe warzywa według uznania (np. papryka, cukinia, bakłażan)

Wykonanie:

1. Pomidory przekrój na pół, wyjmij gniazda nasienne i pokrój na mniejsze kawałki.

2. Cebulę, czosnek i dodatkowe warzywa obierz i drobno posiekaj.

3. W garnku rozgrzej olej i dodaj posiekaną cebulę, czosnek i dodatkowe warzywa. Smaż przez kilka minut, aż zmiękną.

4. Dodaj pokrojone pomidory, sól, pieprz oraz inne przyprawy według uznania. Gotuj na małym ogniu przez około godzinę, aż pomidory się rozpadną.

5. Przecier pomidorowy z dodatkiem warzyw można pozostawić z kawałkami pomidorów lub zblendować na gładką masę. Przelej do słoików i pasteryzuj, by wydłużyć jej trwałość.

6. Domowe marynaty do mięs

Domowe marynaty do mięs to doskonały sposób na podkreślenie smaku i soczystość grillowanych mięs. Można je wykorzystać przy przygotowywaniu różnych rodzajów mięs, takich jak drób, wieprzowina czy wołowina. Oto przykłady prostych przepisów na domowe marynaty do mięs:

• Marynata pomidorowo-czosnkowa:

• 3 łyżki przecieru pomidorowego

• 4 ząbki czosnku, drobno posiekane

• 2 łyżki oliwy

• 2 łyżki sosu sojowego

• sól i pieprz do smaku

• Marynata z dodatkiem ziół:

• 2 łyżki oliwy

• 2 łyżki soku z cytryny

• 1 łyżka świeżych ziół (np. oregano, tymianek, rozmaryn), posiekanych

• 2 ząbki czosnku, drobno posiekane

• sól i pieprz do smaku

• Marynata kwaśno-słodka:

• 3 łyżki cukru brązowego

• 3 łyżki ketczupu

• 2 łyżki sosu sojowego

• 1 łyżka octu

• 1 łyżeczka miodu

• 2 ząbki czosnku, drobno posiekane

Ważne jest, aby marynowane mięso pozostawić w lodówce na kilka godzin lub przez noc, aby dobrze się przegryzło aromatami marynaty. Po tym czasie można grillować, smażyć lub piec mięso zgodnie z przepisem.

Podsumowanie

Domowe marynaty i przeciery pomidorowe są doskonałym sposobem na zachowanie smaku i aromatu świeżych pomidorów na dłużej. Można je wykorzystać w różnych potrawach, od sałatek po sosy i dania mięsne. Warto eksperymentować z różnymi składnikami i przyprawami, aby stworzyć własne wariacje smakowe. Przetwory te można również zapasteryzować, aby wydłużyć ich trwałość. Gotowe domowe marynaty i przeciery pomidorowe są smaczne, zdrowe i pozbawione sztucznych dodatków, dlatego warto spróbować przygotować je samodzielnie w domu.